11.3.2020 I Regional, Wildtiere

Richtig Regional: Schmuttertaler Imkerei

Nach einem Jahr „betreutem Imkern“ in Meitingen bei Augsburg, begann die Bankangestellte Doro Stuhlmüller mit ihren eigenen Bienenvölkern Honig zu produzieren und zu verkaufen. Die Nachfrage des selbstgemachten Honigs war vom ersten Tag an groß und veranlasste Familie Stuhlmüller zu vergrößern und weitere Bienenvölker anzuschaffen. Im ländlichen Achsheim, was zu Langweid gehört, lebt und arbeitet Frau Stuhlmüller mit ihren Bienen in einem der ältesten Anwesen im Ort, einem 380 Jahre alten Hof, der stetig renoviert wird. Neben der Familie und den Bienenvölkern gibt es auch ein paar Hühner, einen Hund und zwei Wellensittiche.

Die Arbeit mit den Bienen tut Doro Stuhlmüller gut, die sich relativ bald nach den ersten Honigernten selbstständig gemacht hat. “Wer mit Bienen arbeiten möchte, muss entspannt und ausgeglichen sein”, sagt sie. Die Bienen sind sehr sensible Tiere und spüren negative Schwingungen und Stress sehr schnell, auch sie reagieren dann entsprechend – mit Stechen.

Schmuttertaler Imkerei – Verkauf im eigenen Online-Shop

Mit viel Liebe zum Handwerk, Fachkompetenz und knapp 10 Jahren Erfahrung (im Jahr 2011 hat Doro Stuhlmüller mit den Bienen angefangen) entsteht so bester, regionaler Honig in Handarbeit. Die zahlreichen Produkte, angefangen vom klassischen Honig, den vielfältigen Eigenkreationen wie z. B. Orange in Honig, Vanille in Honig, Minze in Honig uvm., über selbst hergestellte Kosmetikprodukte mit dem erzeugten Honig, Propolis bis hin zu Bienenwachserzeugnissen und Kerzen, können allesamt im eigenen Online-Shop erworben werden. Unter www.schmuttertaler-imkerei.de finden sich neben Informationen zum Einzelunternehmen von Frau Stuhlmüller und zahlreichen wissenswerten Fakten über Bienen sowie der Produktion von Honig, die unterschiedlichen Produkte, welche erworben werden können. Preislich liegt ein Glas Honig übrigens bei 3,50 Euro für 125 Gramm zzgl. Versand. Ab einem Warenwert von 49,00 Euro kann man versandkostenfrei bestellen. Immer wieder besucht die passionierte Imkerin aber auch Märkte und verkauft dort ihre feinen Honigprodukte.

Hier einige Bilder

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Besonderheiten

Neben den vielen verschiedenen Sorten Honig, kann bei der Schmuttertaler Imkerei auch der überaus gesunde und hochwertige Wabenhonig erworben werden. Wabenhonig ist eine besondere Delikatesse und die wohl ursprünglichste Art, Honig zu genießen. Die Herstellung von Wabenhonig erfordert eine besondere Sorgfalt vom Imker.

Ferner achtet Familie Stuhlmüller bei der eigentlichen Produktion des Honigs darauf, die Erzeugnisse so wenig wie möglich der Wärme auszusetzen, da durch das Erwärmen die gesunden und wichtigen Inhaltsstoffe sowie Enzyme verloren gehen und somit auch die Qualität beeinträchtigt werden würde. Cremiger Honig wird beispielsweise zuerst in einem größeren Fass in der Imkerei gelagert, er setzt sich hier ab und wird dann umgehend cremig gerührt und in kleine Gläser abgefüllt, danach wird er im Kühlhaus eingelagert. Dieser Honig wird somit überhaupt nicht erwärmt und alle guten Nährstoffe bleiben erhalten. Bei flüssigem Honig verhält es sich ähnlich, dieser wird nur kurz vor dem Verkauf noch einmal mit einem Infrarotwärmer vorsichtig und sanft erwärmt, um so die flüssige Konsistenz des kristallisierten Honigs wieder herzustellen.

Warum ist es so wichtig, regional einzukaufen?

Wer regional einkauft, schützt die Umwelt, bestärkt das Tierwohl und hilft, den Klimawandel einzudämmen. Warum? Mehr dazu…

Fazit

Wer regionalen, in Handarbeit hergestellten, hochwertigsten Honig genießen möchte, von Bienen, die in einer intakten Natur leben und sich von vielen unterschiedlichen Pollen ernähren, sollte einmal den Online-Shop der Schmuttertaler Imkerei besuchen. Dank des fortschrittlichen Online-Shops der Familie Stuhlmüller können diese tollen Produkte einfach und bequem in ganz Deutschland erworben werden.

Hier ein Video

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